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De la viande charolaise auvergnate au menu

De la viande charolaise auvergnate au menu

Par | Achat

Parce que chez Sogirest nous accordons de l’importance à l’origine des produits, nous avons mis en place depuis plusieurs années un partenariat actif avec l’entreprise Socopa Ville-franche (groupe Bigard).

Basée en plein cœur du bassin de production charolais, proche des éleveurs, Socopa produit 80% d’animaux « race à viande » (charolais, salers, limousines, aubrac…). Favorisant tous deux l’approvisionnement local et les circuits courts, Socopa fournit ainsi notre cuisine Sogirest en viande bovine française tout au long de l’année.

En ce mois de Mars, nous avons ainsi proposé de la viande charolaise auvergnate à nos convives ! Et puisque nous souhaitons développer ces actions, entretenir une démarche toujours plus locale et proche de notre terroir, nous renouvellerons l’opération au mois de Juin.