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Découvrez notre Chef

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Notre chef cuisinier, Didier PIROT, diplômé d’un CAP cuisine a pour mission de mettre en œuvre la cuisine de SOGIREST. Après avoir fait ses armes plusieurs années en restauration commerciale, il a intégré en 1990 la cuisine de SOGIREST.

Fort de ses 26 années d’expérience, il élabore en collaboration avec la diététicienne les menus proposés aux convives. Il accorde une importance particulière à la saveur de ses plats notamment en apportant aux sauces, qu’il confectionne, de nouvelles saveurs. Sa spécialité restant la sauce Grand Veneur qu’il réalise pour accompagner les plats de gibier.

Didier a pour priorité de s’adapter à chaque type de convives et de leur faire découvrir de nouvelles saveurs tout en respectant une cuisine traditionnelle.