Goût, partage et proximité

La restauration collective de proximité

Restaurant scolaire, restaurant d’entreprise, cafétéria et portage à domicile… Sogirest conçoit des prestations adaptées aux besoins de ses clients depuis près de 30 ans.

Particulièrement engagé auprès des collectivités territoriales, des entreprises et des gestionnaires d’établissements publics et privés dans les secteurs de l’éducation, de la santé et du social, notre ambition est de transmette le plaisir du goût, du partage et du vivre ensemble.

Sogirest 

Ambition & engagement

Notre ambition ?

Transmettre le plaisir du goût, du partage et du vivre ensemble.

Notre engagement ?

Nous nous engageons à régaler les enfants et les adolescents, les salariés des entreprises, les patients et les seniors avec des menus variés, des recettes saines et gourmandes et des produits locaux frais et de saison.

Cuisiner est notre passion ; servir toutes les générations est notre vocation.

Notre Manifeste

Pour affirmer qui nous sommes

Notre Manifeste, soutenu par tous les collaborateurs, nous permet d’exprimer notre vision de la restauration, du service apporté à nos clients et de notre politique de développement durable.

C’est également le moyen idéal de montrer que nous sommes fiers d’appartenir à Sogirest, une entreprise qui transmet le plaisir de s’alimenter et l’importance de l’équilibre alimentaire, et qui s’investit pour toutes les générations et collabore localement avec les producteurs afin de préserver l’environnement.

« Nous sommes Sogirest . Nous transmettons chaque jour le plaisir du goût, du partage et de la proximité. »

Consulter notre manifeste

Sogirest en chiffres

collaborateurs

établissements clients

repas chaque jour

ans d'expérience

véhicules de livraison

départements couverts

Allier, Puy de Dôme, Haute Loire, Creuse, Cher, Indre, Loiret, Nièvre

cuisine culinaire

Notre actualité

Toute notre actualité

Notre histoire

1993

Sogirest est née en 1993. Créée initialement pour préparer et livrer les repas des cliniques de Montluçon, la société se développe rapidement dans les régions du Centre – Val de Loire et d’Auvergne. Le savoir-faire de Sogirest est recherché pour répondre aux besoins de restauration des établissements publics et privés dans les domaines de l’enseignement, de la santé, du social et des entreprises.

2023

Sogirest est aujourd’hui une PME dynamique et l’une des toutes premières entreprises de restauration collective du centre de la France. L’entreprise dispose d’une cuisine centrale performante et répondant aux normes professionnelles les plus exigeantes. Fidèle à son ancrage local, Sogirest intervient dans huit départements du Centre – Val de Loire et d’Auvergne : le Loiret, l’Indre, le Cher, la Nièvre, l’Allier, la Creuse, le Puy de Dôme et la Haute-Loire.

Esprit d’équipe

Un seul et même objectif, la satisfaction de nos convives

Les collaborateurs de Sogirest  sont des femmes et des hommes formés pour vous proposer une expérience culinaire de qualité.

Animés par la même passion de la cuisine et l’envie de transmettre le plaisir du goût, nos  85 collaborateurs sont au service de plus de  250 établissements.

 

Nos métiers

Chef de cuisine, la pierre angulaire de la cuisine centrale

Le Chef de cuisine orchestre toutes les opérations pour obtenir la satisfaction de nos clients : de l’achat des produits, à l’élaboration des menus, en passant par le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Cuisinier, l’expérience au service du goût

Véritable expert dans son art, le cuisinier est au centre de notre activité. Il confectionne avec passion des plats gourmands à partir de produits bruts, élaborés selon les recettes validées.

Pâtissier, un exercice entre douceur et précision

Responsable des desserts, le pâtissier excelle dans l’élaboration d’entremets, de cakes, gâteaux aux fruits frais, de tartes et autres délicieuses pâtisseries.

Diététicien, l’expert en santé et en nutrition

Le diététicien est à l’origine de l’ensemble des menus sains et équilibrés qu’il élabore pour le bien-être de chaque convive. Professionnel de santé diplômé, il porte le message des actions de sensibilisation nutritionnelle menées par Sogirest  auprès des jeunes.

Responsable des achats, l’exigence au service du bien-être

Le responsable des achats mène notre engagement en faveur d’un développement durable et responsable en sélectionnant rigoureusement des produits alimentaires de qualité, en privilégiant les fournisseurs locaux et les références issues de productions durables, à faible émissions de CO2.

Nos engagements

Une identité forgée par un ancrage régional fort

Sogirest Traiteur privilégie les circuits courts et l’agriculture locale, qui fournit une grande part de nos approvisionnements.

 «Conscients de la chance que nous avons de vivre dans une région aux traditions culinaires d’une infinie richesse, nous avons à cœur d’en proposer chaque jour le meilleur à nos convives  ».

Parce que nous sommes attachés à nos territoires, notre politique d’achats privilégie les productions du Centre et d’Auvergne. Pour soutenir le développement de filières de productions locales, nous sommes partenaires de plusieurs coopératives agricoles :

  • La Fromagerie de Pierrefitte (produits laitiers / Saint-Martinien)
  • Arrivé Auvergne (élevage de volailles fermières dans l’Allier)
  • SOCOPA (viande bovine et porcine d’élevage local à 15 km de Montluçon), etc.

Vous garantir une restauration de haut niveau

La qualité selon nous, ce sont de bons produits, des recettes régionales équilibrées, des menus équilibrés et goûteux, des cahiers des charges exigeants et un dressage soigné, sans oublier bien sûr un service irréprochable en cuisine comme dans le restaurant...

Des produits labellisés

Zéro OGM, et Zéro traitement ionisant… Nous cuisinons des produits sains et durables pour élaborer des menus comptant une part croissante de produits sous signes et certifications de qualité :
.

Le Bleu AOP, les salaisons d’Auvergne IGP, les pommes du Limousin AOP, les lentilles vertes du Puy AOP, les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique… Nos chefs s’appliquent à cuisiner au fil des saisons les délicieuses spécialités de nos départements.

Dans notre cuisine, vous consommez :

  • 80 % de produits français
  • 100% d’œufs origine France, produits en plein air

Des menus qui suivent la saisonnalité des produits

Chez Sogirest, nous privilégions les aliments de saison, ainsi que le bon goût des produits frais récoltés à maturité.

Une politique responsable et durable

Chez Sogirest, nous privilégions les aliments de saison, ainsi que le bon goût des produits frais récoltés à maturité.

Notre objectif : atteindre le Net Zéro émission carbone en 2040 !

Nos futures échéances vertes

2023 : Valorisation de 100% de nos biodéchets

2025 : - 50% de gaspillage alimentaire 

2025 : Suppression totale des conditionnements plastiques

2030 : Utilisation de 60% de produits issus d’une agriculture régénératrice

2040 : Net Zéro émission (neutralité carbone)

EGalim, Agec, Climat...

Une restauration plus durable et responsable grâce à un cadre législatif

Afin de garantir une alimentation plus saine et durable, accessible à tous, des lois sont apparues pour encadrer le secteur à l’instar des lois EGalim (2018), Agec (2020), Climat et Résilience (2021)... Et depuis le 1er janvier 2022, nos menus offrent une grande sélection d’aliments issus de filières labellisées et certifiées, engagées dans une démarche de qualité : Label Rouge, AOC, AOP, IGP, STG, HVE, Pêche Durable, Produit Fermier, AB, Commerce équitable, etc.

Toujours plus de « végétal »

Nos chefs ont été formés pour vous concocter des menus végétariens sains et équilibrés aux recettes gourmandes, gorgées de vitamines. Ces menus «veggie ou végétariens » hebdomadaires répondent aux besoins nutritionnels du plus grand nombre.

… Toujours moins de plastique à usage unique Sogirest s’engage à supprimer, dès 2025, tous les contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en plastique à usage unique dans les restaurants scolaires .

Votre restauration

Une offre adaptée à tous les publics

Sogirest  a développé plusieurs solutions de restauration pour satisfaire les besoins de tous ses clients : établissements d’enseignement, entreprises, résidences médicalisées et portage de repas à domicile pour les seniors.

Chaque menu répond aux cahiers des charges du PNA (Programme National pour l’Alimentation), du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et du GEMRNC (Groupement d’Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition), qui regroupent les recommandations gouvernementales en matière de nutrition santé. 

Etablissements d’enseignement

Confectionner des petits plats pour faire grandir les plus petits

Maternelle, primaire, collège ou lycée… Les chefs de cuisine Sogirest conçoivent des recettes adaptées aux papilles des jeunes générations.

Savoureuses, saines et équilibrées, nos recettes ambitionnent de nourrir sainement les enfants pour les aider à grandir en pleine santé, tout en éveillant leur curiosité culinaire grâce à un large panel de saveurs, de textures et de couleurs.

Initier à l’équilibre alimentaire

Sogirest ne se contente pas d’offrir des repas équilibrés au plus grand nombre, mais s’attache également à éduquer les jeunes, dès l’âge de 4 ans, pour bien s’alimenter et à leur transmettre les bases indispensables à une bonne hygiène de vie.

Enseigner les bons gestes contre le gaspillage alimentaire

Une école primaire de 200 élèves jette en moyenne 3,4 tonnes de biodéchets par an. C’est pourquoi, Sogirest  initie les plus jeunes aux gestes anti-gaspillage afin de réduire de moitié le volume des déchets alimentaires produits dans nos restaurants scolaires en 2025*.

(*) par rapport à l’année 2015.

Entreprises


Transformer les pauses déjeuner en moments de détente équilibrés

Notre offre de restauration dédiée aux entreprises et aux services administratifs propose un large choix de plats équilibrés élaborés quotidiennement par nos chefs afin d’offrir aux collaborateurs une agréable pause déjeuner savoureuse et équilibrée.

Nous proposons également des menus à thème, des animations gourmandes, des spécialités régionales ou encore des cuisines du monde.

Prestations de portage de repas

Un service bienveillant

La fabrication de savoureux repas et le portage direct à domicile ou en livraison groupée constituent le métier historique de Sogirest. C’est pourquoi, nos chefs préparent tous les jours, avec énormément de bienveillance, des repas gourmands, qui éveillent les sens et l’appétit des séniors et des personnes dépendantes, tout en leur apportant l’équilibre nutritionnel indispensable pour les garder en bonne santé.

Secteur Médico-social

Vitamines et réconfort dans l’assiette

Sogirest participe à l’amélioration du quotidien des patients et des résidents des établissements médico-sociaux (IME, EHPAD, ESAT) grâce à des menus variés et appétissants qui répondent à leurs besoins nutritionnels.

Des menus adaptés à tous les besoins

Menus hypocaloriques, sans sel, protéinés ou encore plats mixés… Nous déclinons des solutions adaptées aux besoins nutritionnels spécifiques des personnes dépendantes, handicapées ou hospitalisées.

Faire plaisir à toutes les générations de convives

Sogirest met quotidiennement son expertise de la restauration collective au service de ses clients.

En effet, chaque jour, nos collaborateurs préparent et livrent nos savoureux repas pour donner le sourire à nos convives

Ce qui nous rend heureux au quotidien.