Goût, partage et proximité
La restauration collective de proximité
Restaurant scolaire, restaurant d’entreprise, cafétéria et portage à domicile… Sogirest conçoit des prestations adaptées aux besoins de ses clients depuis près de 30 ans.
Particulièrement engagé auprès des collectivités territoriales, des entreprises et des gestionnaires d’établissements publics et privés dans les secteurs de l’éducation, de la santé et du social, notre ambition est de transmette le plaisir du goût, du partage et du vivre ensemble.
Sogirest
Ambition & engagement
Notre ambition ?
Transmettre le plaisir du goût, du partage et du vivre ensemble.
Notre engagement ?
Nous nous engageons à régaler les enfants et les adolescents, les salariés des entreprises, les patients et les seniors avec des menus variés, des recettes saines et gourmandes et des produits locaux frais et de saison.
Cuisiner est notre passion ; servir toutes les générations est notre vocation.
Notre Manifeste
Pour affirmer qui nous sommes
« Nous sommes Sogirest . Nous transmettons chaque jour le plaisir du goût, du partage et de la proximité. »
Sogirest en chiffres
collaborateurs
établissements clients
repas chaque jour
ans d'expérience
véhicules de livraison
départements couverts
cuisine culinaire
Notre actualité
Un Chef pas comme les autres :
le nôtre !
Jérôme Martin est arrivé dans nos cuisines il y a 10 ans. Il aime les mets riches en saveurs, les moments conviviaux...
Rien ne se perd avec Too Good To Go !
1/3 de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. C’est trop, beaucoup trop ! Aussi, pour réduire ce chiffre,...
En route pour l’Afrique, entre vie sauvage et gastronomie !
Le 7 mars dernier, la Cantina voyageuse a fait escale en Afrique centrale. Véritable safari culinaire, l’animation...
Notre histoire
1993
Sogirest est née en 1993. Créée initialement pour préparer et livrer les repas des cliniques de Montluçon, la société se développe rapidement dans les régions du Centre – Val de Loire et d’Auvergne. Le savoir-faire de Sogirest est recherché pour répondre aux besoins de restauration des établissements publics et privés dans les domaines de l’enseignement, de la santé, du social et des entreprises.
2023
Sogirest est aujourd’hui une PME dynamique et l’une des toutes premières entreprises de restauration collective du centre de la France. L’entreprise dispose d’une cuisine centrale performante et répondant aux normes professionnelles les plus exigeantes. Fidèle à son ancrage local, Sogirest intervient dans huit départements du Centre – Val de Loire et d’Auvergne : le Loiret, l’Indre, le Cher, la Nièvre, l’Allier, la Creuse, le Puy de Dôme et la Haute-Loire.
Esprit d’équipe
Un seul et même objectif, la satisfaction de nos convives
Les collaborateurs de Sogirest sont des femmes et des hommes formés pour vous proposer une expérience culinaire de qualité.
Animés par la même passion de la cuisine et l’envie de transmettre le plaisir du goût, nos 85 collaborateurs sont au service de plus de 250 établissements.
Nos métiers
Chef de cuisine, la pierre angulaire de la cuisine centrale
Le Chef de cuisine orchestre toutes les opérations pour obtenir la satisfaction de nos clients : de l’achat des produits, à l’élaboration des menus, en passant par le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Cuisinier, l’expérience au service du goût
Véritable expert dans son art, le cuisinier est au centre de notre activité. Il confectionne avec passion des plats gourmands à partir de produits bruts, élaborés selon les recettes validées.
Pâtissier, un exercice entre douceur et précision
Responsable des desserts, le pâtissier excelle dans l’élaboration d’entremets, de cakes, gâteaux aux fruits frais, de tartes et autres délicieuses pâtisseries.
Diététicien, l’expert en santé et en nutrition
Le diététicien est à l’origine de l’ensemble des menus sains et équilibrés qu’il élabore pour le bien-être de chaque convive. Professionnel de santé diplômé, il porte le message des actions de sensibilisation nutritionnelle menées par Sogirest auprès des jeunes.
Responsable des achats, l’exigence au service du bien-être
Le responsable des achats mène notre engagement en faveur d’un développement durable et responsable en sélectionnant rigoureusement des produits alimentaires de qualité, en privilégiant les fournisseurs locaux et les références issues de productions durables, à faible émissions de CO2.
Nos engagements
Une identité forgée par un ancrage régional fort
«Conscients de la chance que nous avons de vivre dans une région aux traditions culinaires d’une infinie richesse, nous avons à cœur d’en proposer chaque jour le meilleur à nos convives ».
Parce que nous sommes attachés à nos territoires, notre politique d’achats privilégie les productions du Centre et d’Auvergne. Pour soutenir le développement de filières de productions locales, nous sommes partenaires de plusieurs coopératives agricoles :
- La Fromagerie de Pierrefitte (produits laitiers / Saint-Martinien)
- Arrivé Auvergne (élevage de volailles fermières dans l’Allier)
- SOCOPA (viande bovine et porcine d’élevage local à 15 km de Montluçon), etc.
Vous garantir une restauration de haut niveau
La qualité selon nous, ce sont de bons produits, des recettes régionales équilibrées, des menus équilibrés et goûteux, des cahiers des charges exigeants et un dressage soigné, sans oublier bien sûr un service irréprochable en cuisine comme dans le restaurant...
Des produits labellisés
Zéro OGM, et Zéro traitement ionisant… Nous cuisinons des produits sains et durables pour élaborer des menus comptant une part croissante de produits sous signes et certifications de qualité :
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Le Bleu AOP, les salaisons d’Auvergne IGP, les pommes du Limousin AOP, les lentilles vertes du Puy AOP, les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique… Nos chefs s’appliquent à cuisiner au fil des saisons les délicieuses spécialités de nos départements.
Dans notre cuisine, vous consommez :
- 80 % de produits français
- 100% d’œufs origine France, produits en plein air
Des menus qui suivent la saisonnalité des produits
Chez Sogirest, nous privilégions les aliments de saison, ainsi que le bon goût des produits frais récoltés à maturité.
Une politique responsable et durable
Chez Sogirest, nous privilégions les aliments de saison, ainsi que le bon goût des produits frais récoltés à maturité.
Notre objectif : atteindre le Net Zéro émission carbone en 2040 !
Nos futures échéances vertes
2023 : Valorisation de 100% de nos biodéchets
2025 : - 50% de gaspillage alimentaire
2025 : Suppression totale des conditionnements plastiques
2030 : Utilisation de 60% de produits issus d’une agriculture régénératrice
2040 : Net Zéro émission (neutralité carbone)
EGalim, Agec, Climat...
Une restauration plus durable et responsable grâce à un cadre législatif
Afin de garantir une alimentation plus saine et durable, accessible à tous, des lois sont apparues pour encadrer le secteur à l’instar des lois EGalim (2018), Agec (2020), Climat et Résilience (2021)... Et depuis le 1er janvier 2022, nos menus offrent une grande sélection d’aliments issus de filières labellisées et certifiées, engagées dans une démarche de qualité : Label Rouge, AOC, AOP, IGP, STG, HVE, Pêche Durable, Produit Fermier, AB, Commerce équitable, etc.
Toujours plus de « végétal »
Nos chefs ont été formés pour vous concocter des menus végétariens sains et équilibrés aux recettes gourmandes, gorgées de vitamines. Ces menus «veggie ou végétariens » hebdomadaires répondent aux besoins nutritionnels du plus grand nombre.
… Toujours moins de plastique à usage unique Sogirest s’engage à supprimer, dès 2025, tous les contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en plastique à usage unique dans les restaurants scolaires .
Votre restauration
Une offre adaptée à tous les publics
Sogirest a développé plusieurs solutions de restauration pour satisfaire les besoins de tous ses clients : établissements d’enseignement, entreprises, résidences médicalisées et portage de repas à domicile pour les seniors.
Chaque menu répond aux cahiers des charges du PNA (Programme National pour l’Alimentation), du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et du GEMRNC (Groupement d’Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition), qui regroupent les recommandations gouvernementales en matière de nutrition santé.
Etablissements d’enseignement
Confectionner des petits plats pour faire grandir les plus petits
Maternelle, primaire, collège ou lycée… Les chefs de cuisine Sogirest conçoivent des recettes adaptées aux papilles des jeunes générations.
Savoureuses, saines et équilibrées, nos recettes ambitionnent de nourrir sainement les enfants pour les aider à grandir en pleine santé, tout en éveillant leur curiosité culinaire grâce à un large panel de saveurs, de textures et de couleurs.
Initier à l’équilibre alimentaire
Sogirest ne se contente pas d’offrir des repas équilibrés au plus grand nombre, mais s’attache également à éduquer les jeunes, dès l’âge de 4 ans, pour bien s’alimenter et à leur transmettre les bases indispensables à une bonne hygiène de vie.
Enseigner les bons gestes contre le gaspillage alimentaire
Une école primaire de 200 élèves jette en moyenne 3,4 tonnes de biodéchets par an. C’est pourquoi, Sogirest initie les plus jeunes aux gestes anti-gaspillage afin de réduire de moitié le volume des déchets alimentaires produits dans nos restaurants scolaires en 2025*.
(*) par rapport à l’année 2015.
Entreprises
Transformer les pauses déjeuner en moments de détente équilibrés Notre offre de restauration dédiée aux entreprises et aux services administratifs propose un large choix de plats équilibrés élaborés quotidiennement par nos chefs afin d’offrir aux collaborateurs une agréable pause déjeuner savoureuse et équilibrée. Nous proposons également des menus à thème, des animations gourmandes, des spécialités régionales ou encore des cuisines du monde.
Prestations de portage de repas
Un service bienveillant La fabrication de savoureux repas et le portage direct à domicile ou en livraison groupée constituent le métier historique de Sogirest. C’est pourquoi, nos chefs préparent tous les jours, avec énormément de bienveillance, des repas gourmands, qui éveillent les sens et l’appétit des séniors et des personnes dépendantes, tout en leur apportant l’équilibre nutritionnel indispensable pour les garder en bonne santé.
Secteur Médico-social
Vitamines et réconfort dans l’assiette Sogirest participe à l’amélioration du quotidien des patients et des résidents des établissements médico-sociaux (IME, EHPAD, ESAT) grâce à des menus variés et appétissants qui répondent à leurs besoins nutritionnels. Des menus adaptés à tous les besoins Menus hypocaloriques, sans sel, protéinés ou encore plats mixés… Nous déclinons des solutions adaptées aux besoins nutritionnels spécifiques des personnes dépendantes, handicapées ou hospitalisées.
Faire plaisir à toutes les générations de convives
Sogirest met quotidiennement son expertise de la restauration collective au service de ses clients.
En effet, chaque jour, nos collaborateurs préparent et livrent nos savoureux repas pour donner le sourire à nos convives
Ce qui nous rend heureux au quotidien.
